是特点师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮

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笋尖虾皇饺从料是大虾仁,辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特征师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮,外剖明亮剔透,口感鲜喷鼻香,虾仁脆嫩,食之使人难忘。水晶皮:澄面100克、木薯粉30克(没有...

  笋尖虾皇饺从料是大虾仁,辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特征师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮,外剖明亮剔透,口感鲜喷鼻香,虾仁脆嫩,食之使人难忘。

  水晶皮:澄面100克、木薯粉30克(没有可用淀粉代替)、猪油5克(可用动物油代替)、盐1克、沸水约150克

  馅 料:鲜虾仁200克、脆笋1小只、胡萝卜1小块、猪肉丁(肥的)100克、动物油10克、盐2克、白糖2克、姜汁5克、鸡粉3克、白胡椒粉3克

  3.猪肉丁用开水焯一下,用清水过凉,插足虾中,这样做馅料会更爽脆而且丝毫不油腻

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