用不同器皿分盛茎和叶;五花腩肉切件;蒜头去衣

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君达菜,二年生草本,高达80厘米。根纺锤形或分枝,肥厚多汁,根生叶丛生,长椭圆形或圆卵形,基部截形,先端钝,全缘;茎生叶较小,卵形或长椭圆状披针形,叶面淡绿或暗绿,滑腻,舒展不服,叶...

  君达菜,二年生草本,高达80厘米。根纺锤形或分枝,肥厚多汁,根生叶丛生,长椭圆形或圆卵形,基部截形,先端钝,全缘;茎生叶较小,卵形或长椭圆状披针形,叶面淡绿或暗绿,滑腻,舒展不服,叶脉呈紫白色,粗大,叶柄肥厚多汁。花黄绿色,腋生穗状花序,常大都连络成球形,苞片小,叶状,花萼5裂,质厚宿存,无花瓣,子房上位,1室,藏于花盘内,果实老练后变硬。那末

  [宜食]适合小儿出麻疹透发高兴之时食用,以帮麻疹透发:适合缺铁性贫血之人食用;适合得了肠炎,痢疾,热毒疖肿之人食用;适合习惯性便秘之人食用。《嘉佑奇异本草》:“不成多食,动气。”《滇南本草》“吃之动痰,无益,腹中有积不宜食,无积不宜多食。”《本草务实》:“脾虚人服之,则有腹痛之患,气虚人服之,则有动气之忧,滑肠人服之,则有泄泻之虞。”[案语]君达菜是营养丰盛的蔬菜,含有多量的维生素B2和维生素c,维生素A原,微量元素钙、铁、磷,和蛋白质、脂肪和糖类。

  适合缺铁性贫血之人食用;适合得了肠炎,君达菜痢疾,热毒疖肿之人食用;适合习惯性便秘之人食用

  1. 君达菜洗凈当前切段,用不合器皿分盛茎和叶;五花腩肉切件;蒜头去衣,剁成茸。2. 烧红炒镬下油,先爆喷鼻香蒜茸,然后收慢火放入五花腩肉,文火爆至喷鼻香脆,插足半杯水后慢火煮15分钟。3. 插足面鼓炒喷鼻香,然后插足君达菜茎炒,加点汤炒透。再用慢火炆上5分钟,然后插足菜叶炒透。4. 将余下的汤都插足,开勐火滚起,再发出文火炆至肉和菜都脚够软滑,再加盐糖调即成。

  4.油锅热后放一两个尖椒烹出喷鼻香味,入切好的茎,盐,酱油翻炒一会儿(焯的火老的话,就少炒一会儿,君达炒的软一些更好吃)6.君达叶已焯至七八老练,搅匀入味,撒入拍好的蒜瓣(多拍几个,蒜喷鼻香味弄才好吃),再搅匀就可以够够出锅了。


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